材料:海马1对,排骨500克,生姜3片,料酒适量,盐适量,清水适量。
步骤:
将海马用清水浸泡,待其充分吸水后洗净备用。
排骨洗净,用开水焯水去腥,捞出沥干水分备用。
锅中加入适量的清水,放入排骨、生姜和料酒,大火烧开后撇去浮沫,改小火慢煮。
当汤变得浑浊时,将海马放入锅中,继续慢煮。
当海马炖至软烂,汤色变白时,加入适量的盐调味,再煮2-3分钟即可。
注意事项:
海马炖排骨的时间不宜过长,否则会影响海马的药效。
海马炖排骨的汤色以白色为最佳,如果汤色偏黄,可以适当延长炖煮时间。
海马炖排骨的营养价值很高,具有补肾壮阳、滋阴养血的功效,适合肾虚阳痿、腰膝酸软、头晕耳鸣等症状的人群食用。