材料:
- 1杯低筋面粉
- 1/2茶匙泡打粉
- 1/4茶匙小苏打
- 1/4茶匙盐
- 1/2杯黄油(室温软化)
- 1/4杯糖粉
- 1/4杯白糖
- 1个大鸡蛋
- 香草精适量
步骤:
- 在一个大碗中,混合面粉、泡打粉、小苏打和盐。搅拌均匀。
- 在另一个碗中,用电动搅拌器将黄油和糖粉混合在一起,直到变得蓬松。加入白糖和鸡蛋,继续搅拌至均匀。
- 将干混合物逐渐加入湿混合物中,用橡皮刮刀轻轻搅拌,直到刚刚结合。不要过度搅拌,以免饼干变得坚硬。
- 添加一些香草精,根据个人口味调整。
- 将面团分成小块,用手搓成球状。将球放在烤盘上,用手轻轻压扁,形成饼干形状。
- 将烤盘放入预热至180°C的烤箱中,烘烤10-12分钟,或直到饼干边缘变金***。
- 将烤盘从烤箱中取出,让饼干在烤盘上冷却几分钟,然后将其转移到冷却架上完全冷却。
- 饼干冷却后,可以享用或储存在密封容器中。
温馨提示:可以根据个人口味添加巧克力碎片、果仁等配料,制作出更多样化的立体饼干。