椰蓉奶糕是一道美味的甜品,制作过程相对简单。以下是椰蓉奶糕的做法:
所需材料:
- 牛奶:500毫升
- 鸡蛋:4个
- 砂糖:100克
- 椰蓉:适量
- 玉米淀粉:20克
- 香草精:适量(可选)
步骤:
- 准备一个碗,将鸡蛋磕入碗中,用筷子搅拌均匀。备用。
- 在另一个大碗中,加入牛奶、砂糖和香草精(如使用),搅拌均匀,使砂糖溶解。
- 将牛奶混合物慢慢倒入鸡蛋液中,边倒边搅拌,使其充分混合。
- 将混合好的液体过筛,去除蛋液中的杂质和泡沫,使奶糕更加细腻。
- 将过筛后的液体倒入一个烤盘中(建议使用不粘模具),放入蒸锅中,用中火蒸15-20分钟,直到奶糕凝固成型。注意观察奶糕的状态,避免蒸过头。
- 蒸好的奶糕取出,放在室温下晾凉至表面干燥。
- 将晾凉的奶糕切成适当大小,均匀撒上椰蓉,即可食用。