豆腐血块是一道简单又美味的家常菜,主要原料是豆腐和猪血。下面是豆腐血块的做法:
所需材料:
- 豆腐:300克
- 猪血:200克
- 葱:1根
- 姜:1小块
- 大蒜:3瓣
- 生抽:1汤匙
- 老抽:1汤匙
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 油:适量
步骤:
准备食材:豆腐切成1厘米厚的片,猪血切成1厘米见方的块,葱切段,姜切片,大蒜切末。
烧一锅热水,将豆腐片放入锅中焯水,去除豆腐腥味。焯好的豆腐捞出备用。
烧一锅热水,将猪血块放入锅中焯水,去除血沫。焯好的猪血捞出备用。
烧一锅热油,放入葱段、姜片、大蒜末翻炒出香味。
加入焯好的猪血块,翻炒均匀。
加入焯好的豆腐片,翻炒均匀。
加入生抽、老抽、适量的盐和胡椒粉,翻炒均匀,让豆腐和猪血充分吸收调料的味道。
炒至豆腐和猪血熟透,出锅即可。
这道豆腐血块做法简单,营养丰富,口感鲜美。可以根据个人口味添加其他蔬菜,如青椒、红椒等,增加菜肴的色彩和口感。