材料:
- 面粉500克
- 酵母粉5克
- 温水适量
- 猪肉馅500克
- 土豆2个
- 大葱1根
- 姜1小块
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 香油适量
- 水淀粉适量
步骤:
- 将面粉和酵母粉混合,慢慢加入温水,揉成光滑的面团,盖上湿布发酵1小时。
- 猪肉馅中加入切好的土豆丁,大葱切碎,姜切末。
- 在猪肉馅中加入料酒,生抽,老抽,盐,糖,鸡精,香油,搅拌均匀。
- 加入适量的水淀粉,搅拌均匀,腌制15分钟。
- 发酵好的面团揉搓几下,排气后分成小剂子,擀成包子皮。
- 取一片包子皮,包入适量的猪肉馅,捏紧口子。
- 将包好的包子放在蒸笼里,醒发15分钟。
- 锅中加水烧开,放入蒸笼,用中火蒸15分钟即可。