蝴蝶面包是一种非常可爱的面点,制作起来也相对简单。以下是蝴蝶面包的做法:
所需材料:
- 高筋面粉 250克
- 酵母粉 3克
- 糖 25克
- 水 130克
- 盐 1克
- 黄油 25克
- 蛋液(刷表面用)适量
- 黑芝麻(撒表面用)适量
步骤:
将高筋面粉、酵母粉、糖、盐混合在一起,然后慢慢加入水,揉成一个光滑的面团。揉好的面团盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵约1小时,直到体积膨胀至原来的两倍。
发酵好的面团取出,排气后分成四等份。将每一份面团擀成长条状,然后卷起,捏紧两端。
将四个卷好的面团排成一排,然后将它们并排放置,用筷子在中间部分轻轻按压,使它们稍微分开一些。
将面团从中间向两侧拉开,形成一个蝴蝶的形状。将蝴蝶形状的面团放在烤盘上,用保鲜膜盖住,再次发酵约30分钟。
发酵好的面团表面刷上一层蛋液,然后在表面撒上黑芝麻作为装饰。
烤箱预热至180摄氏度,将烤盘放入烤箱中,烤约15-20分钟,直到面包表面呈金***。
烤好的蝴蝶面包取出,稍微冷却后即可食用。