花扁豆是一种营养丰富的食材,可以用来做很多美味的菜肴。下面是一种简单的花扁豆炒肉的做法:
材料:
- 花扁豆500克
- 猪肉100克
- 大蒜3瓣
- 生抽、老抽、料酒、盐适量
- 食用油适量
步骤:
- 将花扁豆洗净,去掉两头和中间的筋,然后切成段;猪肉切片,大蒜切末。
- 烧一锅热水,放入花扁豆焯水,大约1-2分钟,捞出备用。这样可以去除花扁豆中的豆腥味。
- 烧热锅,加入适量的食用油,放入蒜末爆香。
- 加入猪肉片,翻炒至变色,然后加入生抽、老抽、料酒和适量的盐,翻炒均匀。
- 加入焯水后的花扁豆,翻炒均匀,让花扁豆充分吸收锅中的调料。
- 最后,盖上锅盖,用中小火焖煮5-8分钟,让花扁豆熟透。
- 焖煮好后,打开锅盖,大火收汁,翻炒均匀即可出锅。