糯米滋冰淇淋是一种美味的甜品,结合了糯米和冰淇淋的口感。以下是制作糯米滋冰淇淋的做法:
所需材料:
- 糯米粉 100克
- 玉米淀粉 20克
- 白砂糖 50克
- 热水 150毫升
- 牛奶 200毫升
- 淡奶油 200毫升
- 蛋黄 4个
- 香草精 适量
- 巧克力酱、水果等装饰品(可选)
步骤:
- 将糯米粉、玉米淀粉和白砂糖混合在一起,慢慢加入热水,搅拌均匀,使其成为糊状。
- 将糯米糊倒入一个平底锅中,用中小火加热,不断搅拌,直到糯米糊变得浓稠且透明。注意不要让糯米糊烧焦。炒好的糯米糊放凉备用。
- 将牛奶、淡奶油、蛋黄和香草精放入一个碗中,用打蛋器搅拌均匀。
- 将搅拌好的牛奶混合物倒入锅中,用中小火加热,不断搅拌,直到混合物变得稍微有些浓稠。注意不要让混合物煮沸。煮好的牛奶混合物放凉备用。
- 将煮好的糯米糊和牛奶混合物混合在一起,搅拌均匀。
- 将混合好的糯米滋冰淇淋糊倒入冰淇淋模具或者密封盒中,放入冰箱冷冻室冷冻4-6小时,直到冰淇淋凝固。
- 取出冰淇淋,用刀切成适当大小的块,可以撒上一些巧克力酱、水果等装饰品,即可享用美味的糯米滋冰淇淋。