木耳煲汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是木耳煲汤的做法:
所需材料:
- 干木耳:30克
- 瘦肉:200克
- 红枣:10颗
- 枸杞:10克
- 生姜:2片
- 水:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 油:适量
步骤:
- 将干木耳提前泡发,泡发后洗净,撕成小朵备用。
- 瘦肉切成薄片,用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制10分钟。
- 红枣洗净,去核;枸杞洗净,泡水备用。
- 生姜切片备用。
- 烧一锅热水,将腌制好的瘦肉片放入锅中焯水,捞出备用。
- 烧一锅热水,将泡发好的木耳放入锅中焯水,捞出备用。
- 在煲汤锅中加入适量的油,放入生姜片爆香。
- 加入焯水后的瘦肉片,翻炒均匀。
- 加入焯水后的木耳,继续翻炒均匀。
- 加入足够的水,大火烧开后转小火炖煮20分钟。
- 加入红枣和枸杞,继续炖煮10分钟。
- 最后加入适量的盐和胡椒粉调味,煮沸即可关火。
- 将木耳煲汤倒入碗中,即可享用。